Recette des Cookies aux pépites de chocolat noir

 Matériel nécessaire :

• un robot équipé d'une feuille (vous pouvez aussi réaliser cette recette avec un bol et un fouet manuel ;-) )

• une spatule en bois

• une plaque de pâtisserie

• une feuille de papier cuisson

Ingrédients pour 10 cookies :

• 70g beurre doux (à température ambiante)

• 50g œufs BIO

• 60g cassonade

• 50g sucre

• 130g farine

• 1g sel

• 3g bicarbonate de soude

• 1 càc vanille

• 100g de pépites de chocolat noir (50% de cacao)

Les étapes :

1. Dans le bol de votre robot déposez le beurre et les sucres. Mélangez à l'aide de la feuille de votre robot jusqu'à ce que le mélange blanchisse. N'oubliez pas de racler le fond et les bords du bol.

2. Versez la cuillère à café de vanille sur votre œuf et ajoutez l'ensemble. Mélangez à nouveau avec la feuille.

3. Incorporez le mélange farine, sel et bicarbonate en une seule fois et mélangez jusqu'à ce que cela soit homogène. Attention de ne pas trop travailler la pâte.

4. Ajoutez les pépites de chocolat noir en une fois et mélangez grossièrement à la spatule.

5. Avec vos mains ou une cuillère à glace, formez des petites boules et déposez les sur une plaque recouverte d'un papier cuisson en prévoyant un espace entre chaque car la pâte va s'étaler à la cuisson.

6. Mettez vos cookies à cuire à 175°C pendant une dizaine de minutes. Dès qu'ils sont dorés sur le pourtour, ils sont cuits. Laissez-les bien refroidir avant de les manipuler !

Conseils et astuces :

• Pour que vos cookies conservent leurs qualités gustatives, conservez vos cookies dans une boîte hermétique pendant une semaine (si vous n'avez pas succombé avant ;-)).

• Si vous le souhaitez, vous pouvez même congeler la pâte dans un sac de congélation pour l'utiliser dans les 2 mois qui suivent.

Bonne dégustation et à bientôt pour d'autres recettes en vidéo sur ma chaîne YouTube !

Laissez moi vos commentaires sous les vidéos et merci de cliquez J'aime sur ma page facebook.com/cupcakefollies.