
Recette de la tarte Cheesecake à la ricotta, abricots et sucre au basilic de Marlène Dispoto
Préparation : 30 min
Cuision : 25 min environ + 3h au frigo
Ingrédients:
- Pour le sucre au basilic:
4 cuillères à soupe de cassonade
1 poignée de feuilles de basilic frais
- Pour le fond de tarte:
200 g de biscuits "thé" (j'ai utilisé du Graham Crackers)
100 g de beurre
- Pour l'appareil à cheesecake:
200 g de ricotta
60 ml de crème fraîche
1 petit oeuf
- Pour la garniture:
2 cuillères à soupe de sucre en poudre
6 abricots
Etapes:
Préchauffez le four à 180°C
Mettre un cercle de papier sulfurisé dans le fond de votre moule à tarte
Etape 1 : mélangez la cassonade avec le basilic coupé en petits morceaux
Etape 2 :
- faire fondre le beurre et réserver
- mixez les crackers ou biscuits
- incorporez le beurre fondu refroidi
- déposez l'ensemble dans le fond du moule et sur les côtés en le tassant
- faire cuire au four pendant 10mn
- laisser refroidir
Etape 3 :
dans un bol, avec votre fouet, battez la ricotta, la crème, le sucre et l'oeuf et versez l'appareil sur le fond de tarte.
Etape 4 :
- dénoyautez les abricots, coupez les en 2 et les répartir sur la tarte,
- saupoudrez la tarte avec la moitié du sucre au basilic
Etape 5 :
mettre au four à 180°c pendant 25 minutes et laissez refroidir avant de la mettre au frigo pendant 3h.
Avant de déguster votre tarte, rajoutez le reste de sucre au basilic.
Bonne dégustation et à bientôt pour d'autres recettes en vidéo sur ma chaîne YouTube !
Laissez-moi vos commentaires et inscrivez-vous à ma newsletter sur www.kitchenfollies.com pour plus de recettes et des cadeaux !
Écrire commentaire