D'après une recette de Christelle Brua.
Préparation :
Cuisson : 5-10 min
Préparation : 20 min environ
Ingrédients :
180g de beurre
150g d'oeufs
60g de lait
120g de sucre semoule
160g de farine
10g de levure chimique
45g de cacao en poudre
Etapes :
1. Préchauffer le four à 210°C.
2. Faire fondre le beurre et laisser refroidir.
3. Dans le bol de votre robot, mettre les oeufs, le lait, le sucre, la farine, la levure et le cacao. Mélangez.
4. Incorporer le beurre fondu refroidi avec une maryse jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène.
5. Beurrez et farinez les moules à madeleine.
6. Remplir les moules au maximum aux 3/4.
7. Réservez au frigo quelques minutes.
8. Faire cuire pendant 5 mn à 200°C puis baisser la température à 175°C pour quelques minutes.
Laissez refroidir et dégustez sans modération !
A bientôt pour une autre recette de madeleines encore plus gourmandes avec des fruits de saison ;-)
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