Le blog de Cupcake Follies
Je suis sûre que certains d'entre vous ont découvert le cupcake grâce à la série Sex & the City dans laquelle l'héroine Carrie Bradshaw et ses amies ont l'habitude de se rendre à Magnolia bakery, New York, pour savourer les meilleurs cupcakes de la ville.
Les cupcakes sont célèbres aux USA depuis les années 1950 !
Ce blog est dédié à ce petit gâteau, vous y trouverez des billets sur les cupcakes de Cupcake Follies, les ingrédients et préparations qui font qu'ils sont si bons, et des infos sur l'univers du cupcake.
N'hésitez pas à me laisser vos commentaires, dites-moi ce que vous pensez des cupcakes, si vous en avez goûté ou si vous avez mis la main à la pâte.
Vive la gourmandise !
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Préparer son CAP Pâtissier en candidat libre
Rejoins-moi pour un Workshop - gratuit et en ligne -
consacré à la préparation du CAP Pâtissier en candidat libre.
Tu y découvriras les clés indispensables pour réussir et tu pourras commencer à préparer ton CAP dès le mois de septembre, de chez toi.
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Choux à la crème à la fraise !
Recette de petits choux à la crème à la fraise
d'après une recette de Popelini (Paris)
Pour environ 8 à 10 parts
Préparation : 50 min
Cuisson : 1 heure
Repos : 1 heure
Vive les fraises et les délices enfantins !
Recette des madeleines aux fraises, eau de rose et sésame!
Pour environ 40 madeleines de taille moyenne.
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 15 minutes environ
Recette du gâteau à la vanille dit "Golden Cake" ou "Yellow Cake"
Recette pour 2 layer cakes de 20 cm
ou une vingtaine de cupcakes !
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 25-35 minutes
Cupcakes fondants au coeur praliné
Et si, toi aussi, tu fondais de plaisir ?
Recette des cupcakes fondants au coeur praliné
(d'après une recette de Pascal Caffet)
Recette pour 18 cupcakes fondants
Préparation : 45 minutes
Cuisson : 55 minutes
Petite recette d'automne, les tartelettes à la prune et meringue !
Tartelettes à la prune et meringue
Recette pour réaliser 8 tartelettes à la prune décorée de meringue.
d'après une recette de Virginie Garnier.
Cuisson : 30-40 min
Astuces pour réussir vos gâteaux et cupcakes (2)
Hello !
Il y a quelque temps je vous ai donné des conseils pour réussir vos cakes et en particulier des astuces dans le cas où vos gâteaux s'affaissent au milieu ou retombent comme un soufflé.
Aujourd'hui je vais vous parler d'une autre difficulté : le gâteau qui gonfle mais forme un sommet au milieu....
Madeleines au chocolat
D'après une recette de Christelle Brua.
Préparation :
Cuisson : 5-10 min
Préparation : 20 min environ
Key Lime Pie
Recette de la traditionnelle Key Lime Pie
pour 1 tarte de 8 parts
Préparation : 30 min
Cuisson : 20 min environ
Recette de Madeleine
Voici une première recette de madeleines à l'huile d'olive d'après une recette de Camille Lesecq.
Elles sont délicieuses et personne ne devinera qu'elles sont faites avec de l'huile d'olive ;-)
Préparation : 30 min environ
Cuisson : 8 10 min environ
Recette des brownies au chocolat
Fans de chocolat ?
Aujourd'hui je vous propose une recette très simple et rapide pour un résultat ultra gourmand ! cette recette est pour vous, !!!
Il s'agit d'une recette de brownies au chocolat noir avec ou sans noix.
Préparation : 30 min environ
Cuisson : 20-25 min environ
Comment conserver vos cupcakes ?
Hello les gourmandes,
Suite à de nombreuses questions sur la conservation des cupcakes, voici un petit billet qui vous permettra de conserver sans crainte vos délicieux cupcakes ;-)
Suivez le guide.....